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Amuse-gueule

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Hauptspeise

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Hauptspeise "vegetarisch"

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Nachspeise


 

 

PAPPARDELLE MIT KÜRBIS-PESTO

 
     

 

ZUTATEN FÜR VIER:

400 g Pappardelle
60 g Kürbiskerne
1/8 l Schlögl Kürbiskernöl
30 g Parmesan
2 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer


 
 

ZUBEREITUNG:

Eine Tasse Kürbiskerne , Schlögl Kürbiskernöl, geriebenen Parmesan, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine oder im Mörser fein mahlen. Die Pappardelle in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und noch heiß mit Pesto vermischen. Mit frischen Kräutern garnieren und noch heiß genießen.